火腿和培根有什么区别？

la(XLà同“？”)肉类是指将肉类腌制后再烘烤(或暴晒)而成的加工品。腊肉防腐能力强，可以延长储存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。

火腿是动物后腿经过腌制、烟熏、发酵、干燥后的一种腌制食品。一般以猪后腿或碎猪肉、牛肉为原料，加入淀粉和食品添加剂，压制成三明治火腿，又称“火鸡肉”、“蓝熏火腿”。

腊肉是指将肉腌制后烘烤(或在阳光下暴晒)而成的加工品。材料有猪肉、羊肉及其器官、鸡肉、鸭肉和鱼肉。

1，火腿肉的制作时间会很长，也是用比较好的部位制作而成，而腊肉是猪肉，也是比较简单的腌制品，做工并不复杂。

2.火腿肉可以直接生吃，而腊肉还需要进一步烹饪才能有好的口感，但属于腌制品。腊肉是用酱油、糖、酒等浸泡而成的。和风干。火腿是用盐浸泡猪的后腿，经过复杂的程序风干而成。