蒸面鱼馒头怎么做？

材料:中筋面粉400克。

辅料:酵母2g，水200g，1颗红枣，4颗红豆。

1.将面粉加入盆中，在面粉中间挖一个窝，加入酵母。

2.慢慢倒入温水让酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。

3.放在温暖的地方发酵至两倍大小。

4.取出发酵好的面团，加入干面粉，揉匀，平均分成4份。

5.取一个面团揉至表面光滑平整，长时间揉面，形成顶部尖细、中间稍粗、尾部尖细的形状。

6、用身体弯曲尾部，90度左右，用手轻轻按压。

7、用刀从中间位置切断。

8.用刀在上面压一个图案。

9.用剪刀在头上剪一口，将大枣对半切开，去核，取半个大枣塞进鱼嘴。

10.用刀按压鱼头正面的印章，用比红豆还粗的吸管在眼睛位置轻轻按压。

11.装饰红豆，做鱼眼。

12.在鱼的两边割鳍。

13，从尾巴开始，按图案，做鱼鳞。

14.依次把鱼做完，静置20-30分钟。

15，蒸锅放足够的冷水，将面鱼放入蒸锅。

16，大火烧开水，转中火，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖。