芥蓝炒牛肉的做法大全
——芥蓝炒牛肉
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紫韵千千
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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6克
48克
13克 297
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟 | 切墩(初级)
牛肉 200克 、 芥蓝 250克 、 姜 4片 、 蒜 1瓣 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 料酒 少许 、 白酒 少许 、 生抽 适量 、 玉米淀粉 少许 、 糖 少许
烹饪步骤
步骤1/10
准备芥蓝、牛肉。
步骤2/10
牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。
步骤3/10
芥蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。
步骤4/10
锅放油烧热，加姜、蒜爆香。
步骤5/10
倒入牛肉炒至八成熟。
步骤6/10
盛出待用。
步骤7/10
重新起锅油倒入芥蓝。
步骤8/10
加盐、糖翻炒。
步骤9/10
加入适量白酒。
最后一步
再倒入八成熟的牛肉，翻炒至熟加少许生抽即可装盘。
小贴士
腌制过的牛肉比较鲜嫩，也可以加点嫩肉粉腌制，嫩肉粉可增加牛肉的嫩度，吃起来口感不会干柴。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-04
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