酒的功效和作用？

与大多数食物不同，葡萄酒无需预消化即可被人体吸收。在合理的饮用范围内，葡萄酒可以直接影响周围神经系统，从而改善肌肉紧张度。酒还能作用于神经运动中枢，给人以舒适和欣快的感觉。

这种精神平衡的状态使我们的思维更加敏捷，判断更加准确，精神更加愉悦。因此，对于因焦虑而患上神经症的人来说，少量饮酒不仅可以平复焦虑，还可以避免服用有副作用的镇静剂。

此外，中国古代医学家早就认识到酒的滋补强壮作用，有“酒益气、调中焦、抗饥壮志”、“暖腰肾、保色御寒”的描述。

2、帮助消化

在胃中，60-100g的酒可使正常胃液的输出量增加120ml(含游离盐酸1g)。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红酒的单宁可以增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩力。因此，酒可以调节结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。

甜白葡萄酒中含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。所以，酒可以帮助消化，预防便秘。

3.利尿剂利用

有些白酒的酒石酸钾和硫酸钾含量很高，可以利尿，防止水肿。

4、杀菌效果

很久以前，人们就意识到酒有杀菌作用。例如，预防感冒或流感的传统方法之一是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用可能主要是由于其多酚类物质。

5、防治心血管疾病。

酒能增加血液中高密度脂蛋白的浓度。高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇输送到肝脏，在肝脏中转化为胆固醇-胆酸，防止胆固醇沉积在血管内膜上，从而预防动脉硬化。葡萄酒中的原花青素对预防和治疗心血管疾病具有重要作用。

在动脉壁中，原花青素可以稳定形成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的降低动脉壁通透性的组氨酸，预防动脉硬化。

百度百科-酒的功效