金华香肠是甜的还是咸的

金华香肠是甜的。金华火腿具有瘦肉香咸中带着甜，所以是甜的，肥肉香却不腻的特点。火腿肠偏肉质细腻，金华火腿是主要选取整块猪肉，腌完以后烤制而成。火腿肠主要选取畜禽肉，经高温蒸煮而成。

金华香肠外形不同，口感不同，生产工艺不同，金华火腿色泽鲜艳，皮薄骨细，红白分明。火腿肠呈淡粉色，外形较小。

产品特点

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质，制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收。

具有养胃生津，益肾壮阳，固骨髓，健足力，愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮，形似琵琶，肉色红润，香气浓郁，以色，香，味，形四绝闻名于世。

金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的***同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。

由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的早冬腿，有立冬或小雪至立春的正冬腿，有立春至春分的早春腿，有春分后腌制的晚春腿。