广州有哪些特色小吃？

1，肠粉

肠粉是广州十大名吃之一。因形似猪肠，被乾隆皇帝命名为肠粉。肠粉分为甜的和咸的两种。咸味肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜味肠粉的馅料主要是用糖浸泡过的果蔬，再混合炒熟的芝麻。

2.叉烧

叉烧肉，广东特色肉制品的一种，是将腌制好的瘦肉挂在特制的叉子上，放入炉中烧烤。一块好的叉烧肉，肥瘦均衡，肉软多汁，色泽鲜艳，味道咸甜，蜜香四溢。

3.炒米粉

炒米粉是广州著名的传统风味小吃。原料有米线、牛肉、豆芽等。这是一种负担得起的家常菜，可以在家里做。

4.船粥

船粥最初是由这些以小船为生的小商贩经营，在水边和船上独家供应顾客。配料包括生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、鸡蛋丝、浮皮、海蜇丝、肉丝、烤鸭丝和鱿鱼。制作时只需将食材倒入热腾腾的粥底即可烹制。因其口感顺滑，味道鲜美，成为广州十大名吃之一。

5.虾饺

虾饺是广州最著名的早茶蒸笼食品之一。它们是用磨碎的面粉作为皮，新鲜的虾肉，猪肉酱，嫩竹笋等蒸的。，并包成一口大小的饺子形状。皮薄白，半透明，柔软，坚韧，爽口，口感鲜醇。虾饺洁白晶莹，小巧美观，柔韧可口，深受人们喜爱。

6、姜汁牛奶

顾名思义，姜奶是一种用姜汁和牛奶制成的甜点。制作的关键是将煮到七八十度的鲜牛奶倒入鲜姜汁中，姜汁和牛奶的温差使牛奶凝固。制成的姜奶口感滑嫩，风味独特。这是夏冬两季非常受欢迎的点心。

7、香糯米鸡

荷花味糯米鸡是广州的一大特色。用新鲜的荷叶包裹，蒸的时候也会散发出荷叶的香气。此外，鸡肉、叉烧、咸蛋黄的香味能使人食欲大增，既可作为菜肴，也可作为主食。

8.菱角蛋糕

荸荠糕是闽南传统的甜品小吃，由荸荠粉和糖水混合蒸成。因马蹄得名，粤语中又叫马蹄。它的颜色是半透明的茶黄色，可以折叠不开裂不撅嘴。味道鲜甜，入口即化，是广州十大名小吃中最受欢迎的。

9.叉烧包

叉烧包是广东西关的代表性名点之一。叉烧包最重要的面团需要适当的发酵。包的时候揉成鸟笼形状。蒸熟后，馒头顶部会自然裂开，露出带馅的叉烧，散发出阵阵香味。

10，馄饨

馄饨在中原地区常被称为“馄饨”。大多数广东人都有一种感觉，馄饨面难以割舍。正宗的云吞面有点韧，吃起来又脆又有嚼劲。