意大利食物介绍

小牛肉是米兰的特产，用芹菜、洋葱、月桂叶和其他香料在白酒中煮至变软，冷却后切片，淋上由鱿鱼和鱼酱(都是意大利的代表品种)制成的蛋黄酱。

鲜肉锅

以一个著名威尼斯人的名义，传统吃法是吃生牛肉片，配以蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁和奶酪。替代版本使用生鱼片。

意大利馄饨

像小馄饨一样的意大利面。内燕主要是绞肉、奶酪、火腿、蔬菜等。这种吃法就是把它煮成肉汤。烤羊排

色拉

意大利盛产的生菜、西葫芦、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、菜花等，只能用特级橄榄油、酒醋、盐、胡椒、柠檬汁混合在一起做沙拉。

正宗意大利面

面食有上百种，最正宗的是那种又圆又细的。在北方，它混合了番茄和绞肉(正宗的鹅肝和培根)，而在中间，它混合了奶油和鸡蛋酱，奶酪和培根，然后是蛋黄。在古代的味道中，它是由松子、罗勒、大蒜、橄榄油和椒盐制成的。

意大利炒饭

在意大利南部吃面条意味着意大利北部的好米饭。这种松散的圆形米饭与海鲜、蘑菇、绿豆、奶酪等一起烹饪。放凉了再吃。

面团球

方法和【芋头】很像，是将煮熟的土豆或南瓜、黑麦和面粉混合，然后成型为小块，按面食食用。

米兰小腿胫

米兰的招牌菜，小牛胫骨切成圈，用白酒、西红柿和香料炖了很久，骨髓是它的精华。

火腿芝士牛排

火腿、奶酪和牛肉都是意大利特产。关键是炒好后要马上吃。不加其他酱料，最多用一些橄榄油做意大利大厨。

肉质更滑嫩。

赤豆炖牛肚。

意大利人吃内脏(肠子除外)和白豆西红柿炖牛肚，是华中名菜。

烤鹌鹑配蔬菜，羊排配香料

前者是夏季狩猎后才烹制的时令菜肴，后者是当地食客的新宠。特点是用各种香料长时间腌制，再炖烤，鲜香嫩滑，不用酱料。

番茄酱鲈鱼

意大利人吃鱼多以炖煮为主，再淋上各种酱料，其他海鲜则是简单的油炸、本地烤或水煮，都是原汁原味。

提拉米舒

将长手指形状的饼干浸泡在咖啡汁和牛奶中，然后用咖啡汁、奶酪、巧克力和鲜奶油打成酱，以一层饼干一层酱的形式叠放成七层，冷藏后食用。