汉中卤肉的做法

食材用料：

猪肉

鸡蛋

葱

姜

蒜

辣椒

餐巾纸

豆豉

八角

香叶

桂皮

盐

白糖

生抽

老抽

黄豆酱

白胡椒粉

烤肉酱

菜谱做法：

1.准备好材料。（我这猪肉是事先焯过水的，嫌麻烦可以省略）

2.电饭煲内铺上3张餐巾纸，用喷壶喷施。

3.把鸡蛋洗净擦干后放入。

4.按下煮饭键，大约6分钟左右即会跳到保温键。（我家电饭煲可以煮饭和煲汤的那种）

5.看，面巾纸都干掉了，鸡蛋熟透了。（放水里煮的话要花好长的时间呢）

6.立刻捞出放冷水里浸泡会，去壳。

7.把葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒放入锅内，就加入生抽1勺。

8.老抽1勺。

9.盐少许。

10.白糖1勺。

11.黄豆酱1勺。

12.豆豉1勺。

13.烤肉酱1勺。（没有可不放）

14.撒点白胡椒粉。

15.倒入中指高度的水，把猪肉放入。（猪肉带点肥的好吃，水量根据自己要卤的量加，记得要没过要卤的食材）

16.等锅内水开后把鸡蛋放入，小火慢炖半小时。（泡在料汁里过夜，更加入味）

17.制作好了