红烧兔肉怎么做？

红烧兔肉主料:兔肉1000g辅料:青蒜5g调料:葱20g、姜15g、白糖5g、黄酒10g、桂皮1g、花椒1g、八角1g、味精65g。葱切段，姜拍松，青蒜切末。2.锅用中火加热，放油，将兔肉块炒干水分，放入绍兴酒、酱油、精盐、葱、姜、糖、桂皮、八角和开水(泡好的肉块)，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火，待兔肉熟烂，再用大火熬成浓汤，捞出葱、姜、八角、八角。