有哪些食物可以降血糖？

燕麦具有很高的营养和保健价值。燕麦中的B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸含量丰富，尤其是维生素E，每100 g燕麦粉中高达15 mg。此外，它所含的氨基酸组成也比较全面，人体必需的八种氨基酸含量都在首位，尤其是赖氨酸高达0.68 g。

2.紫菜属

紫菜富含紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素，其中紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可以饭前吃紫菜来降低血糖。一般紫菜可以用来煲汤、煲汤。

3.奥尼恩斯（姓氏）

洋葱含有硫醇、二硫化物、三硫化物及多种氨基酸等气味物质，具有很高的药用价值，可降血脂、抗血小板聚集、抗炎、平喘等，还有降血糖的作用。洋葱可以生吃也可以炒着吃。

4.大蒜

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯、苷类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消除肿瘤、降血脂、保护血管、保护肝脏的作用。近年来发现大蒜具有良好的降血糖作用，可作为糖尿病患者的治疗方剂。大蒜可以生吃、煮吃、煨吃或作为配料使用。

5.黑木耳

黑木耳含有黑木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。动物实验表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用来做菜或炖汤，也可以作为食材。

6、魔芋

魔芋是一种低热量、高纤维素的食品。由于其分子量大，粘度高，可以延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖的升高。魔芋中所含的葡甘露聚糖对糖尿病患者有很好的降血糖作用。因其吸水性强，热能低，既能增加饱腹感，减少饥饿感，又能减肥，是糖尿病患者的理想食品。

7.苦瓜

古代文献记载，苦瓜可以治疗“解渴”(相当于现在的糖尿病)。据现代临床报道，苦瓜提取物具有显著的降血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病有效率为79.3%。苦瓜可以煲汤或做凉菜，也可以榨汁或晒干泡茶。

8、鳗鱼

黄鳝又名鳝鱼，营养丰富，肉质鲜美，药用价值很高。黄鳝含有黄鳝A和黄鳝B，具有明显的降血糖和调节血糖浓度的生理功能，且无毒副作用。中医认为，吃黄鳝对糖尿病患者有很好的疗效。