烤鱿鱼酱的做法

一份糯米粉60克

60克水

50克味噌

20克糖

20克辣椒粉

半茶匙醋

半茶匙酒

半茶匙盐

做法:1姜料B拌匀备用。

2糯米粉加水揉成面团，分成等份，压平。

3将压扁的汤圆放入开水中，煮至浮起来，再煮2分钟，捞起。趁热加入方法1，搅拌均匀。然后加入材料C，搅拌均匀。

用途:作为各类菜肴(炒、拌、蘸)的底料，用途广泛。新做好的韩式辣椒酱风格是红色的，发酵时间越长，颜色越深，味道越醇厚。我觉得可以用来泡白菜。)

食材:1斤黄酱，半斤糖浆(最好是韩式)，2-4片辣椒面，看个人口味。

做法:将黄酱放入带盖的小锅内，倒入糖浆，搅拌均匀，盖上盖子，微波炉加热。我不知道具体要多久，但我知道黄酱冒泡后，拿出来就行了。冷却后倒入辣椒面，搅拌均匀，然后放入微波炉加热，冒泡后取出，加入味精。