小米煎饼的做法和用量

小米煎饼的做法和用量，小米面煎饼是山东的一大特产。小米面做成煎饼，口感细腻，香味扑鼻。小米面富含膳食纤维和维生素，对人体健康非常有益。以下是关于小米煎饼的做法和内容分享。

小米煎饼1配料做法及用量

小米面70g

50克面粉

植物油15g

20克糖

3克发酵粉

鸡蛋15g

20克牛奶

方法/步骤

首先将小米粉和面粉混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。

然后加入泡打粉(或酵母)拌匀。

加入牛奶搅拌成流动的面糊，加入糖搅拌均匀，发酵20分钟左右。

当面糊表面有气泡，面糊微微膨胀，就会发酵。

再搅拌均匀，在电饼铛或平底锅上放植物油，转小火，舀一勺面糊从上到下倒进锅里，就自动成圈了。

烤一面，翻面再烤另一面，至两面金黄香透，再出锅。

小米煎饼的做法和用量2。山东煎饼的做法

(1)小米、黄豆洗净备用。

(2)将小米300克放入锅中，倒入水，七成熟时取出，冷却后与另300克生小米、黄豆一起研磨，加水研磨成米糊，放入锅中，静置至微酸。

(3)小火加热器皿，将1勺米糊倒入汤圆中心，用煎饼锅铲尽快顺时针方向将米糊推成圆形煎饼形状，然后将摊好的面糊推匀，使煎饼厚薄均匀。推匀后大概1分钟就熟了。用刮刀刮开煎饼的边缘，双手托起，就可以吃了。

小米煎饼做法二:

小米煎饼由小米、香油、水果、炼乳、面粉、鸡蛋、蜂蜜和猪油制成。

基本介绍

材料:

1，小米1和1/2杯，香油，随意水果，炼乳。

2.1杯面粉，1个鸡蛋，2勺蜂蜜，1勺猪油。

练习:

1、小米和水1: 1把米饭煮熟，然后用筷子搅拌一下，再盖上保温摊，炖一会儿。

2.将炖好的米饭与材料2混合，用筷子搅拌至粘稠状，感觉太干就加水。

3、热锅，撒上香油，将第二步的混合物放入油热，用勺子压成饼状，盖上盖子小火煎，中间旋转几次，使饼的各个部分受热均匀。

4.当饼的表面颜色变深时，证明已经煎透了。小心翼翼地把饼翻过来煎一会儿，就可以熟了。

5、炼乳切成小块，和自己喜欢的水果拌在一起。

小米煎饼的做法和用量3。小米煎饼的做法

练习1

配料:小米粉

辅料:面粉、玉米粉(黄色)、香菜、火腿、土豆、黄瓜；

1、小米粉、白面粉、玉米粉按比例(3:1:1)放入盆中，加少许糖，刚好一勺；

2.加入温水，做成稀糊状；

3、锅热，小火，舀一勺稀糊，用勺子平铺在锅里，摊成饼；

4.蛋糕的边缘开始成熟。用铲子把蛋糕翻过来。一分钟左右，就可以出锅了；

5.将土豆切片，放入开水锅中煮熟，捞出，用冷水冷却，加入少许盐拌匀；

6.小葱洗净，切成长段。香菜洗净，切成长条。将黄瓜切片。将火腿切成粗丝；

7.将甜面酱均匀的抹在抹好的饼面上，然后放上香菜、小葱、黄瓜、火腿丝、土豆；

8.从蛋糕的一端卷起来。卷好后可以用香菜扎一下。

练习2

配料:小米粉、鸡蛋、火腿肠、土豆。

配料:盐、葱花、麻花、酱油。

工作方法

1.将土豆洗净切丝，不要切得太细，将淀粉浸泡在冷水中；

2.将土豆丝在底锅热油中煸炒，加盐炒至八成熟，装盘待用；

3、火腿肠全部两半，葱花；

4.面粉与水的比例为1和1制作面糊；

5.电饼铛加热后，倒入面糊，用铲子摊成圆形蛋糕；

6.煎完一面，继续依次煎另一面，然后在饼上舔一个鸡蛋；

7.将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固后反转；

8.铺一层酱油，依次放土豆丝，火腿，葱花，麻花。

小米煎饼怎么做好吃？

做小米煎饼好吃，不需要问煎饼摊的老板。只要掌握了技巧，也能做出地道的小米煎饼。那么应该怎么做才能让它们好吃呢？让我们一起来看看吧！

首先，面团中的水分不能太多，也不能太少。没有它会很难吃，面粉要适度增稠，这样吃起来才有嚼劲。

其次，切土豆丝尽量切薄，这样容易炒，味道也不错。如果觉得剪丝麻烦，也可以擦擦。不过，揉丝和切丝做的土豆饼味道有点不一样。揉丝做的蛋糕口感比较软，切丝会更有嚼劲。

再者，如果家里有小孩，可以给他们吃没有辣椒圈的食物，用胡萝卜丝或者其他蔬菜丝。

小米煎饼做法简单，食材可选。无论是做早餐，还是给孩子治牙疼，都是不错的选择！

小米煎饼的营养价值

如果你想要营养均衡，你应该在日常饮食中添加一些粗粮。小米粉富含膳食纤维和维生素，对身体大有好处。小米面用新鲜蔬菜或鸡蛋做成煎饼。它们口感细腻，香味扑鼻，很多人喜欢吃。那么小米面煎饼有营养吗？

小米煎饼有一定的营养价值！首先可以了解一下小米煎饼的主要成分。小米煎饼的主要成分是小米。小米含有丰富的蛋白质、复合维生素B、钙、钾、纤维等营养物质，对人体健康十分有益。

其次，小米粉是一种碱性谷物，有酸痛或者胃酸的患者在平时生活中可以多吃一些。从中医的角度来说，小米入脾、胃、肾经，所以常吃小米粉有健脾胃的作用。另外，小米含有大量的铁，经常食用小米粉也能起到很好的补血作用。