没有面粉做西红柿盒。

食材:茄子王2个。

材料:一小袋豆瓣酱，一个鸡蛋，一袋面包屑，一小碗面粉，一瓶番茄酱。

具体做法如下:

1.将大茄子去皮，用斜刀切半厘米厚的连接刀片(一刀断一次又一次)；

2.将切好的茄子与少许盐和味精混合；

3.把现成的豆瓣酱打开，鸡蛋打匀备用；

4.茄子片用面粉粘匀，裹上豆瓣酱，合上；

5.拖在蛋液里滚面包屑；

6.在低温油锅中炸至金黄色，捞出；

7.在五成热的油锅里再炸3秒，捞出装盘；

8.最后淋上番茄酱。

这样，一盘美味的“豆沙番茄盒”就做好了。朋友们，请品尝！

脆皮油炸盒

1)肉末中加入少许葱姜末、胡椒粉、料酒、盐、酱油、鸡精、少许蛋液搅拌备用；

2)在剩余的蛋液中加入一些面粉，搅拌成面糊。

3)将茄子洗净，擦干，用斜刀切厚片，中间留1/5左右，然后将肉馅冲泡进去稍微压一下，刮掉多余的肉馅。(之前切的茄子内壁抹了一点淀粉，这次忘记擦了，肉馅没有掉出来，以后可以省去这一步。)

4)当锅内油温达到7成时，将面糊逐一挂在冲泡好的番茄盒上，中小火煎。

5)炒番茄盒可以直接吃，喜欢番茄酱的可以淋一点。

嗯，又脆又香。

Rosso的另一句话:调面糊的时候要注意，不能太稀，不然挂不上面糊，但是也不能太稠，不然炸出来的面糊又黑又丑。

油炸番茄盒

这个是之前做的，方法同上，只不过你在锅里多放点油，两面煎，最后打勾就可以了。怕上火的可以试试这个。