当归什么汤最好喝？
当归可以单独服用，但更多的是联合使用。如治血虚、肝郁、肝脾不和，常与柴胡、白芍、茯苓、生姜、甘草、白术、薄荷等配伍。常与防风、川芎、白芷、藁本等配伍。用于治疗风虚头痛，配以独活、虎骨、木瓜、杜仲、秦艽、牛膝、续断等。用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛。
当归不仅具有活血化瘀的作用，还具有补血生肌的作用，是其他活血药物和补血药物所不能替代的。所以当归非常适合治疗一些妇科疾病。如四物汤配熟地黄、白芍、川芎，既能补血又能活血，是治疗妇女月经不调、贫血、产后血虚的良方。若与艾叶、香附、红花、黄柏、桃仁配伍，既能补血活血，又能治疗闭经、产后腹痛瘀血恶露。
由于女性在患有妇科疾病时，往往会同时贫血和血瘀，而当归同时具有补血和活血的双重功效，所以医生在治疗妇科疾病时，往往喜欢选择当归进行治疗。
用法用量:煎服，5 ~ 15g。一般生吃，为了加强血液循环，酒煎。还有，当归通常用来补血，当归尾用来活血，当归全草用来补血活血。
几种当归药膳:
当归生姜羊肉汤
当归15g，生姜15g，羊肉200g。生姜切片，羊肉切成小块，当归切成薄片。将三种食材放入锅中，加水熬汤。羊肉熟了，放入葱花、花椒、猪油、味精、盐调味，喝汤吃肉。该方剂具有补血、调血、散寒、开胃、益气健脾、温经止痛的功效，可用于治疗产后血虚引起的胸闷腹痛、头晕寒凝、月经不调、四肢不温、神疲乏力、食欲不振等一系列妇科疾病。
当归唐璜
当归15g，黄花20g，瘦肉150g。先将当归、黄花、瘦肉切片，放入锅中加水熬汤，汤配肉吃。当归补血养血，黄花补虚治损伤和血管，瘦肉补气养血。本方适用于产后或病后血虚引起的闭经、腹痛、乏力、贫血、神经衰弱、气虚、头晕、记忆力减退、厌食、月经不调等。
当归首乌鸡汤
当归20g，何首乌20g，鸡肉200g，枸杞15g。将鸡肉洗净，切块，与当归、何首乌、栀子一起放入锅中，加水煮至鸡肉熟透，加入姜、葱花、盐、味精调味，喝汤吃肉。鸡肉补气血。何首乌滋补肝肾补血，当归养血补血，枸杞滋补肝肾明目。多味药合用，具有滋补肝肾、补益气血的功效，适用于滋补和治疗肝血不足的虚弱、头晕、倦怠、心悸、失眠、健忘、食欲不振。
归芪鸽子汤
当归20克，黄芪50克，山药20克，红枣20克。将鸽子去毛、去内脏，洗净切块，放入砂锅中，加水、药物、调料，煮至鸽肉熟透，再吃肉喝汤。本方补益气血，适用于病后或产后出现的体虚、心悸、气短、乏力、失眠、健忘、食欲不振、贫血、神经官能症、更年期综合征等症状。
归参祝新汤
猪心1，当归15g，党参20g(或人参10g)。将党参、当归洗净，放入水中煮沸30分钟后，去渣，加水适量，放入猪心、姜、葱、胡椒、盐，煮至猪心熟透后食用。本方具有益气养血、补血的功效，适用于心悸气短、神疲乏力、贫血、神经衰弱等症。
桂芍延寿酒
当归30克、白芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜仲30克、栀子30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗粉，放入陶罐中，加入白酒2000毫升，浸泡15天，饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。本方具有滋养精血、滋补肝肾、调理脾胃、祛风除湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和所致的体虚乏力、腰膝酸软、食欲不振、腹胀胸闷、恶心呕吐、筋骨疼痛、月经不调、痛经、阳痿、遗精、早泄、性功能障碍等。
当归益寿蛋
将当归20克、益母草30克、鸡蛋2个放入锅中，加适量水煮沸至鸡蛋熟。取出贝壳，用针扎几个洞。然后放入药汁中煮3~5分钟，即可食用鸡蛋饮汤剂，每日1次，连续服用30天。本方具有养血补肾、调经止痛、安胎安胎的功效，适用于肾虚血虚、气滞血瘀、抗凝血寒引起的月经不调、经期腹痛、子宫内膜异位症、不排卵或流产管堵塞。
当归虫草鸭
当归20克，冬虫夏草7克，老鸭一只(约1，000克)，姜10克，葱10克，精盐6克，味精3克，料酒1，500毫克。先将鸭子宰杀，去毛用清水洗净内脏，冬、夏冬虫夏草洗净。将鸭子放入锅中焯水3分钟，取出用冷水洗净。将冬虫夏草、当归、姜、葱等配料放入鸭肚中，将高汤、料酒放入蒸碗中，用碗盖密封，大火蒸3小时即可食用。本方补益气血，适用于疲劳、男性阳痿、遗精、月经不调等。健康的人可以摆脱疲劳，精力充沛；中老年人长期食用，可抗衰老，延年益寿。