什么是干才？

红甘蓝是中草药夏苦秋的草本植物，是红甘蓝开花的果实。一般在过年后的早春。这个时候，地里的菜，在万物复苏的时候，一时半会儿是摘不了的(那时候还没有大棚菜)。相反，山上的红甘菜却顽强地生长着。这种红甘菜要趁嫩采摘，洗净晒干，用猛火快速油炸，也有野菜的香味，但采摘费时费力，采摘季节很浓，所以不太注意。

日本有很多。