如何红烧小鲜肉狗肉，红烧小鲜肉狗肉的常见做法。

肉狗肉鱼

500克

佐料

青葱

适量的

精力

适量的

大蒜

适量的

辣椒

适量的

番茄沙司

适量的

盐

适量的

味精

适量的

辣椒

适量的

糖

适量的

老抽

适量的

醋

适量的

步骤

1.将肉、狗、鱼清洗干净，然后均匀地涂上面粉。

2.姜、葱、辣椒、蒜切丝。

3.热锅放油，中小火煎鱼。鱼煎一面，翻过来，倒点油，再煎另一面。

4.炒好后放入姜、葱、辣椒、蒜。加入盐、番茄酱、糖、醋和酱油。

5.将装满鱼的开水倒入锅中。把水烧开，加入料酒，盖上盖子，中间烧一下。

6.锅里还有半碗水。装鱼，把汤留在锅里。

7.锅中加入味精、胡椒粉、葱丝，拌匀。汤被倒在一个装满鱼的盘子里。

技巧

鱼性寒，烹饪时多放葱、姜、蒜、酒温调料。

不要急着翻锅里的鱼，等到鱼的顶部稍微变硬，这样鱼就不易碎了。