盐毛豆绿色不变黄怎么煮

配料:大豆1000克。

辅料:干辣椒5个，桂皮1片，八角4个，花椒20片，香叶2片，玉米油20g，盐10g，清水适量。

1.准备食材，毛豆洗净。

2.锅中倒入水，加入玉米油，开大火。

3.加入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶。

4、加入毛豆，不要一直盖锅。

5.毛豆煮到9成熟后，加盐煮熟。立即取出，放凉。绿色毛豆不是黄色的。