为什么1.5斤肉可以做成丸子？

1.5斤肉丸可以用1.5斤肉做出来，因为一斤猪肉加2两水和酱油、盐、料酒等调料可以做一斤半肉丸。瘦肉、姜、酱油、香油、食用盐、糯米粉、鸡蛋、小葱加起来差不多1.5斤。

红烧肉丸子的制作方法:

1.将瘦肉清洗干净，然后将瘦肉切成肉末放入盆中，切成碎姜末和小葱，加入适量的食用盐和酱油，然后将糯米粉加水搅拌，放入肉末中，将蛋液打入碗中，将肉末搅拌均匀，然后将肉末团成一团，单独放在案板上。

2.炒锅洗干净，热炒锅里一滴水都没有。倒入适量的食用油，会看到油锅中间有气泡聚集，说明油是热的。放入红烧丸子，开始煎。起初，肉丸只是稍微有点发黄。肉丸翻面，两面金黄，就可以在铁盆里捞出来晾凉吃了。

3.将煮好的丸子加水煮沸，加入炸好的丸子，将丸子煮熟，在丸子即将出锅时加入切好的丸子，用勺子搅拌。丸子可以吃，比市面上买的丸子更有弹性。