鸡内金的功效是什么？如何鉴别？

又名:鸡胗皮

性味归经:甘、平；归脾、胃、小肠、膀胱经。

广泛应用于谷物、肉类等食品中。

鸡内金有很强的消食化积作用，可用于肉类堆积、米粉、土豆、芋头堆积等。因生于鸡，色如金，故名。《滇南本草》有所欠缺。鸡内金“宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食积滞，大腹青筋，积滞。”根据名医的记载，鸡内金还能“利水尿潴留(尿)，清热除烦。”

鸡内金小档案

鸡内金全国各地都有生产，药用部分是家养鸡的鸡胗的角质内壁，属于雉科。鸡内金一年四季都可以采集。杀鸡后，取出鸡胃，去内容物，趁热剥去鸡胗内膜，洗净，晒干，生吃。或者用中火炒至表面发黄或焦黄色，即炒鸡内金。本品煎研后服用，胜于煎服。现代研究发现，鸡内金含有胃泌素、角蛋白、氨基酸、微量胃蛋白酶、淀粉酶、氯化铵等成分。

功效指示

功效:健脾消食，固精止遗，散结排石。

适应症:1。用于消化不良、消化不良、小儿疳积等。2.用于遗精、遗尿等。3.用于尿路结石和胆结石。

真伪鉴别

1.鸡胗内层往往包含鸭胗内层和鹅胗内层。鸡内金呈不规则、囊状、片状或卷状，表面呈黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，纵横棱状皱纹最明显，质轻而脆，横截面呈胶状，有光泽。鸭胗呈圆盘状，比鸡胗厚，颜色为墨绿色或紫黑色，略皱。造假者往往用硫磺熏制或用漂白剂漂白，再用黄色染料染，与鸡内金混合。鹅体内的金呈圆形或破碎状，表面黄白色或灰黄色，光滑，边缘略向内卷，边缘有短齿状裂纹，质坚而脆。

2.鸡肉里还有其他的假黄金，有豆状腐竹等等。鉴别方法为水浸法。真正的鸡内金用水浸泡后，水清无渣，腥微苦。但假鸡内金是规则的圆柱形线圈，厚而不透明，有人工的不规则痕迹，胶状，泡水后有盐和腐竹渣，断粉，无光泽，无味。

需要注意的事项

1.脾虚无积者慎用。2.研磨比水煎好。