排骨火锅怎么做好吃？

1，食材:排骨500克，食用辣椒适量，辣椒酱两勺，葱适量，蒜适量，盐适量，姜适量，醋适量，1西红柿，大白菜和青椒两个。

2.先在锅里放冷水，焯水排骨洗去血水，注意血水的沸腾，然后捞出排骨沥干备用。

3.加入适量的食用油，大火翻炒排骨，炒出排骨的油，然后喷醋去腥。

4.排骨煮到七分熟时，加入盐、姜、蒜、胡椒粉、辣椒酱翻炒。不要放太多盐。如果后来没有盐了，也可以加到火锅里。

5、加水淹没排骨，放入青椒，盖上锅盖炖，一定要盖上锅盖。大火烧开后，转中火，炖约15分钟，将排骨和骨头汤煮熟。

6.将炒锅里的排骨火锅倒入火锅炖锅，放入切好的西红柿继续小火煮。这个时候可以炒其他菜。

7.吃之前加一点葱点缀。