炒百合怎么去苦味

烹饪时:1将百合花瓣一片一片掰开，剥去每片花瓣的外皮，用手轻轻撕掉(如果不撕掉会加重苦味)。同时去除脏皮；

2.将整理好的百合放入盛有冷水的盘中浸泡两个小时，让百合吸水去苦；

3.沥干水分，放入百合。一般一公斤百合可以用一次。

加水应是锅中百合的1.5倍左右，用武火煮沸，再用小火煮熟；

4.将煮熟的百合用冷水冲洗干净，沥干水分，放入锅中加入芹菜翻炒。

5.炒的时候加入适量的白糖，可以根据个人喜好的甜度来添加。芹菜可以提前用热水焯一下，去除苦味。