为什么春节要吃七个菜？

七道菜的寓意是繁荣。七道菜，包括葱、芹菜、蒜、韭菜、香菜等。，有不同的含义。芹菜谐音勤奋，意为新的一年努力工作，大蒜意为聪明，洋葱谐音聪明，意为聪明能干，韭菜意为长而美。七菜是广东潮汕地区的传统民俗。

七道菜的习俗

七样菜，也叫七样汤，是潮汕地区民间一种颇具特色的饮食习俗。正月初七，当地有吃七道菜的习俗。传说正月初七是一个人的生日。据说女娲开天辟地，第一日为鸡，第二日为狗，第三日为猪，第四日为羊，第五日为牛，第六日为马，第七日为人。因此，它被称为人类的一天。

人每天必须吃一个由七种蔬菜做成的蛋糕，然后不做那些蛋糕直接吃七种蔬菜。在潮汕地区，七种菜一锅煮，中午吃，称为七种汤。吃饭前长辈总说家里干干净净白，过年精神焕发，聪明勤劳，什么都划算。

七个菜是哪个没有具体规定，多为潮汕产的大白菜、春菜、羽衣甘蓝、厚莲，数量不限。其实，人们每天吃七种蔬菜是有一定科学依据的。此时，春天来了，天气转暖，蔬菜逐渐增多。吃什锦蔬菜可以让肠胃适应季节的变化。