蒸活螃蟹需要多长时间？

蒸螃蟹的做法:

1.将螃蟹用白酒浸泡至不省人事，然后用小刷子洗净，蒸锅放水，烧开后放入螃蟹，蒸15-20分钟。

2.生姜洗净去皮，切块。取一小碗，加入醋和香油，并加入姜末。备用(美食家建议为了保持螃蟹的鲜美，不要放香油)

烹饪技巧:

1，我们来说说螃蟹是怎么分公母的。肚脐尖的雄蟹和肚脐圆的雌蟹。中秋节前后，妈妈最胖，注意购买。

2、挑选方法:死蟹是不能食用的，除了新鲜的螃蟹，购买时还应该看四个:

一看颜色:绿背白肚黄毛金爪的质量好。

第二，看个体:一只又大又壮又厚又重手的好螃蟹。

三、看肚脐:腹部饱满厚实，肚脐向外突出，轻轻打开肚脐，隐约可见黄色。

第四，看蟹腿:蟹腿多毛，坚硬，难捏的蟹最肥。

3.浸泡在白酒中。首先是去腥。顺便把螃蟹灌醉，方便清洗。当然，这一步也可以省略。

饮食注意事项:

1.螃蟹咸寒，是清道夫。因此，它们应该浸泡在姜末醋汁中，以驱散寒冷和杀菌，而不应该单独食用。

2.螃蟹的鳃、沙袋、内脏都含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要清除。

3.螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。

4、吃螃蟹不能喝冷饮，会导致腹泻。

5、不宜与茶同食，吃螃蟹忌在吃螃蟹后1小时内喝茶水。