榨菜可以做什么吃？

榨菜的吃法不多。如果是袋装即食榨菜，不需要做任何二次加工，直接开袋食用即可。还有一种是腌制的整榨菜，我们会炒着吃。方法无非就是加点肉丝，一次吃几次。但是榨菜还有一种吃法，就是用火腿肠炒。个人感觉比加肉丝好。

下面给大家分享一下如何用火腿肠炒榨菜。火腿肠炒榨菜

用料:榨菜200克，香肠三根，洋葱少许，辣椒片适量(不爱吃辣就不要放了)。

练习:

(1)先将榨菜切成大块，再切成丝。不需要切得太细，差不多就行了。

(2)将榨菜切丝放入盆中，用水浸泡十分钟，使榨菜脱去部分盐分，然后用冷水冲洗干净，放入过滤盆中沥干水分备用。

3火腿肠去皮，切成条状，最好厚一点。切得太薄就容易炸，大葱切丝备用。

(4)锅中加入食用油。油温四成热时，先将洋葱丝放入锅中，再放入火腿肠和辣椒片翻炒，最后放入榨菜丝，翻炒两分钟左右，即可食用。

火腿肠炒榨菜，简单又好吃，到此结束。这道配菜制作方便，味道也相当不错。

火腿肠炒榨菜要注意以下几点。①因为这是榨菜，所以要提前泡一下，这样不仅吃起来不那么咸，还能去除榨菜腌制过程中留下的一些杂质。

(2)做这道菜的时候，最好提前加入辣椒片，这样可以刺激辣椒片里面的辣味，口感更好。

这道菜我用的是鸡肉火腿肠，不过火腿肠的种类你可以自己选。没有具体要求，只要味道好就行。