鱿鱼圈怎么炸？

材料

鲜鱿鱼1九层塔1大量蒜末1大勺辣椒丁1小勺米酒1小勺烤肉酱1小勺白醋。

工作方法

鲜鱿鱼去骨，去皮，切成圈。将蒜末和胡椒粉放入适量的油中翻炒，放入鱿鱼圈翻炒几下，将米酒呛在调料中加入其他调料，快速翻炒几下，捞出前丢入一大堆九层塔中，翻几下。

酱炸鱿鱼圈

材料

鱿鱼圈240g姜(切片)40g辣椒(斜切片)1蒜30g九层塔10g香油1汤匙米酒1汤匙水100cc酱油1/2茶匙香油1/2茶匙冰糖65438。

工作方法

1

鱿鱼圈

2

炒锅加入香油，爆香姜片和蒜。

三

加入米酒、水、酱油、酱糊、蚝油、冰糖、胡椒粉，煮沸。

四

放入鱿鱼圈，盖上盖子炖至熟。

五

提锅前放九层塔就行了。

洋葱味鱿鱼圈

材料

材料:约400g冻鱿鱼圈，300g荷兰豆，1根香葱，1根干葱。

调料:精盐1小勺(解冻)、自炸葱油1小勺、精盐2/3小勺、白酒1小勺、胡椒粉1/3小勺、糖1/4小勺。

工作方法

1.将鱿鱼在常温下放入容器中注满水，加入1小勺精盐，搅拌均匀，浸泡约10分钟；

2.捞起鱿鱼，沥干水分。想要美观又好吃，可以把鱿鱼圈切成两半，大的可以切成四份，边上还可以做一个缺口。着急吃饭的朋友可以避开这一步；

3、将豌豆两端去蒂去筋，葱斜切，白葱切丁，干葱切丁；

第四，把鱿鱼吸干，油的时候不要炸；

5.摊主的油烧到中火，不用滚太多。将鱿鱼放入锅中，翻几下再捞起出油。

6.将豌豆倒入油中，翻几下沥干油；

七、倒油，加入约1汤匙自炸洋葱油，特别香。锅里放入干葱和葱白粒，炒香；

八、放入鱿鱼、豌豆，加入2/3小勺精盐、1/4小勺白糖、1/3小勺胡椒粉，泡几下，倒入白酒，翻炒几下，迅速出锅，防止菜太老。