番茄酱红烧糖醋排骨怎么做？

2.炒锅放少许油炒出糖色，将排骨放入锅内翻炒上色，然后放入花椒、姜片、料酒，(整个干辣椒、三萘、八角等香料可随你喜欢加入)，冰糖、酱油醋、盐逐一放入，继续翻炒至颜色良好。

3.加入开水淹没排骨(水量与口感和硬度程度有关)，先用大火煮开，再用中火煮5分钟，再用文火煮至汤汁变干即可。

特点:简单易做，肥而不腻，酸甜可口。

糖醋排骨注意事项:

一般来说，所有排骨上都有猪肉，猪肉不能和乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃。而且吃了猪肉之后也不适合大量喝茶。

清洗排骨时不要用热水冲洗。这是因为猪肉中含有一种肌红蛋白，在15摄氏度以上的水中极易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养成分，味道不好。