番茄大虾

1.

准备材料:虾:600克

2.

材料:番茄酱70g，番茄酱70g，盐5g，糖30g，料酒:2勺。

3.

切掉虾的眼睛和虾枪。

4.

开背，去掉沙线，虾洗干净，控水备用。

5.

把油倒在锅里。油温五成热时，倒入虾，开始煎。直到煎透，两面金黄。

6.

将料酒、糖、盐依次煮熟，轻轻翻炒，最后加入番茄酱、番茄酱。翻炒至每只虾均匀沾酱，出锅。

7.

想把这道菜变成高大上的宴席菜，那就用黄瓜做个盘子设计吧。菜品价值瞬间提升五星。红红的颜色，酸酸甜甜的味道，很喜庆。在节日餐桌上宴请客人会让我们非常自豪！

烹饪诀窍

1.在处理虾的时候，我们最好戴上手套，保护我们的手，以防受伤。

2.这道菜突出了鲜虾的原味和番茄汁的酸甜，所以不需要用葱、姜和酱油、蚝油，否则会抢了食材的原味。

3.如果虾的数量有变化，调料可以适当增减。

4.糖的作用不仅仅是调味和提神，还可以使酱料变稠，所以做菜的时候不需要加水淀粉。

5.番茄酱和番茄酱的比例是1: 1，两种酱搭配在一起会很完美。番茄酱是酸的，加了番茄酱增甜提色。