如何煮鸡腊肉焗饭

腊鸡肉焗饭的做法步骤：

腊鸡肉切小块，倒入淀粉，黑胡椒（可以多放点，香）拌匀，腌制15分钟

煸炒洋葱，爆香后倒入腊鸡肉，翻炒至腊鸡肉变色

放入土豆，胡萝卜，玉米粒，青豆粒继续翻炒到断生，加番茄煸炒。

等到西红柿变软加水，生抽，番茄酱。盖盖煮到收汁。（不要收太干）加盐糖按照自己口味调味

把炒好的料平铺在冷饭上（冷饭平铺在碗底部，不要压实，烧了1米杯的米，两个人吃）

烤箱200度，10分钟（视烤箱而定。我家烤箱我设的是15分钟，结果10分钟芝士就焦黄）

关于芝士，就不要吝啬。一包可以全撒上，才够劲。

腊鸡肉的其他做法：

腊鸡炖菌菇

食材准备：腊鸡1只、茶树菇200克、香菇90克、鸡精少许、辣椒5个、生姜3片、葱2棵

制作方法：

1、先将干茶树菇、香菇用水泡半天，泡透即可，只用一种茶树菇也可以。有淘米水泡会更好。

2、将腊鸡剁成小块，然后放入电压力锅中放入半锅温水，加入姜片按“煮肉键”压一压即可。

3、趁着炖腊鸡的时候，再将茶树菇、香菇清洗干净，去掉茶树菇的根部，然后再切成小段备用。

4、将压好的腊鸡倒入锅中，放入辣椒、姜片，开小火炖10分钟，这样用明火再炖一炖，吃起来肉会更入味更香，吃起来不会发柴。

5、再倒入茶树菇、香菇，继续炖10分钟左右，快出锅的时候，撒点葱花即可关火出锅食用。

小贴士：

1、切记炖腊鸡不能放各种大料

2、提前用电压力锅或电饭煲将腊鸡煮透再烹饪。

3、腊鸡再用明火炖一炖，可以让肉质更香。