昨天做汤的时候桂皮放多了，吃的时候味道怪怪的。还剩下一些。我今天热着吃的。我该如何补救？

做汤的时候肉桂放多了，可以加适量开水，用文火煮。如果煮出来的味道还是很重，味道不好，没有别的办法补救，只能再煮一锅汤。

如果肉桂加多了，味道特别重，那醋就没什么用了。桂皮的量不能太多，香味重会影响菜本身的味道。肉桂香气浓郁，含有可致癌的黄樟素，所以吃得越少越好，不适合长期食用。

扩展数据:

肉桂具有散寒止痛、活血通经、降血糖血脂的作用，在日常生活中常被用作烹饪原料。拉什大学医学中心的最新研究表明，吃肉桂可以提高学习能力。

研究人员指出，学习技能的发展起源于海马体，这是大脑中负责记忆的区域。在有学习困难的人中，海马体中负责记忆和学习的蛋白质较少，而负责神经兴奋传递的蛋白质较多。

研究人员在迷宫中释放了一组老鼠，老鼠需要在迷宫中找到相应的洞。在给老鼠喂食肉桂一个月后，发现那些在训练中表现不好的老鼠从一开始就赶上了表现好的老鼠。

研究人员表示，虽然这是一项小鼠实验，但其机制与人类一致。根据研究，人体在消化肉桂的过程中产生的苯甲酸钠会进入大脑，增加负责学习的蛋白质浓度，可以提高记忆力和学习能力。

百度百科-肉桂

人民网-吃肉桂提高记忆力和学习能力。