如何去除猪皮上的油脂？

猪皮快速去油的方法:

具体做法:首先将葱、姜切成段、片，猪皮切成长条。锅中加入冷水，将猪皮放入锅中。然后加入料酒和胡椒粉大火烧开，撇去浮沫，煮4分钟。取出，放凉。

第二，将煮好的皮放在案板上，然后用刀片去除表面的脂肪(这种方法很容易去除多余的脂肪，比生吃切片时更容易，更干净)。再次向锅中加水，将葱、姜、大料和皮一起煮一小时，取出。