家里有黄豆，怎么做豆腐？谢谢你

g将无虫蛀无霉变的大豆放入500。

在毫升的烧杯中，

加300

用ml水浸泡24小时(如果温度高，中间可以换一次水)使黄豆充分膨胀，然后把泡好的水倒掉。

(b)粉碎:将浸泡后的大豆放入家用粉碎机中，加入200。

毫升水，并粉碎。

(c)制浆:将磨好的豆浆和豆渣倒入双层纱布的过滤器中抽滤，另取100。

Ml水，将滤饼洗涤数次，将豆渣中的豆浆充分提取出来。滤液为浓豆浆。

(d)凝固变性:将自制的浓缩豆浆(或市场上直接包装的浓缩豆浆)倒入干净的500。

用酒精灯加热至80。

在0℃左右，然后在搅拌下向热豆浆中加入饱和石膏水，直到产生白色絮凝物。停止加热，静置一会儿，你会看到豆浆里有凝固的块状沉淀物。

(e)成型:将有块状沉淀物的豆浆静置20分钟，然后过滤，再将滤布上的沉淀物浓缩成球状，折叠成长方形，放在干净的桌子上，用盛有冷水的小烧杯压在裹有豆腐块的滤布上，约30分钟后即可制成一小块豆腐。如果用市面上浓稠的豆浆做原料，做出来的豆腐更嫩更白。

(f)保存:为了使准备好的豆腐保持新鲜不变质，将新准备好的豆腐浸泡在2% ~ 5%的盐水中，置于阴凉处，可使豆腐保持新鲜不变质数天。

被调查人:1234jory

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经理

完全好

4-20

17:23

有人问！！！1.先泡黄豆。2.用研磨机研磨。3.用纱布。4.用纱布煮豆浆。5.加入石膏或盐水，压一下。凉了就变成豆腐了！