如何做八宝斋汤？

是第一次用杜邦吗？特氟隆？扭宝不粘锅做米糖，充分感受到不粘的效果，糖汁完全不粘，称得上是很好的清洗。呵呵，因为看到这个锅有些深度，和普通不粘锅略有不同，而且我觉得做汤也不错，尤其是这个榨菜肉丝鸡蛋汤，做汤之前需要先炒一下，所以肉丝放入汤锅就不用炒锅了。可能有人说直接用炒锅就可以了，但我就是这么做的。这个锅没问题。它非常适合我。

材料

榨菜，肉丝，豌豆苗，鸡蛋，浓汤(高汤更好)，水淀粉，胡椒粉，香油。

工作方法

1.将榨菜和豌豆苗分别用流水洗净，榨菜切丝；肉丝用少许盐、淀粉、姜粉腌制备用。

2.鸡蛋打入碗中，打成蛋液备用。

3.锅内热少许油，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，放入芥菜丝翻炒片刻，加入适量水和浓汤煮开(有汤就更好了)。

4.在汤里加水淀粉勾芡至浓稠，倒入蛋液煮至蛋花。最后放入豌豆苗，加入适量的盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。

配料:牛肉、胡萝卜、土豆、西红柿、芹菜、洋葱。

配料:盐、糖、料酒、番茄酱、黄油。

工作方法

1牛肉切丁，焯水去血泡，加入胡萝卜和土豆炖至软烂。

将西红柿(大约4或5个)去皮捣碎。

3另取一口锅，放一大块黄油融化烧至颜色稍深，放入葱花和芹菜(注意葱花和芹菜相等，但西红柿是它们的4倍左右)，翻炒后放入一瓶番茄酱(我不想放那么多，所以放了半瓶)。

4煮开后倒入牛肉汤继续煮至菜软烂。

技巧

1如果想喝稠的东西，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，也就是黄油加面粉。

如果没有面粉，我们家可以多放点土豆，捣碎。

这是一大盘菜。你需要一块黄油和一瓶番茄酱。