大蒜鲶鱼煲-滋阴补血，健脾养胃

我们每天吃不同种类的食物。不同的食物有不同的营养价值。大家都很熟悉大蒜，大蒜是一种具有抗菌作用的食物。大蒜有健脾和胃的功效。大蒜和鲶鱼一起吃，可以起到滋阴补血的作用。下面我们来看看大蒜鲶鱼锅的做法。

大蒜鲶鱼锅

治疗作用:解毒杀虫，滋阴养血，益气健脾开胃，消肿利尿。

营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质、钙、钾、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸适宜人群:一般人群均可食用。

禁忌人群:鲶鱼为毛发，慢性病、溃疡患者慎吃。

所需材料

主料有鲶鱼、蒜瓣、葱花、姜末、花椒粉、麻辣豆瓣酱、白糖、醋、酱油、盐、鸡精、植物油。

工作方法

1鲶鱼去除鳃和内脏，洗净，切成段。

2将炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温七成热时，加入麻辣豆瓣酱翻炒红油，加入葱花、姜末、花椒粉翻炒。

3倒入鲶鱼和蒜瓣，搅拌均匀。加入花椒粉、糖、醋、酱油和适量的水炖至鲶鱼熟。锅里留少量汤，用盐和鸡精调味。

功效和功能

鲶鱼是哺乳佳品，具有滋阴补血、补中气、开胃利尿的作用，是女性产后滋补的必备食品。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、暖脾胃的功效。此菜具有解毒杀虫、滋阴补血、益气健脾开胃、消肿利尿的功效。这种饮食可以滋阴补血，也有清热解毒的功效，有利于抗菌消炎，还可以起到消肿利尿的作用。可以经常吃这样的食物。

大家都学过大蒜鲶鱼锅的做法。方法简单，营养价值很高。如果你在考虑吃点什么，不妨试试这道菜。营养丰富，还能滋阴补血、健脾养胃、利尿杀菌。是降火明目的好食材。