怎么晒萝卜干比较快？

第一种方法:

(1)萝卜洗净，自然晾干水分，然后用刀把萝卜切成像西瓜一样的长条；

②将萝卜全部放入干净的盆或缸中，不放油，然后撒上盐，阉割三天左右，取出晒干，直到萝卜摸起来卷曲有弹性。温馨提醒:萝卜太湿干了就不容易放很久，太干了吃起来也很难嚼，所以干的时候一定要掌握好干度；

(3)将萝卜干收集起来放入盆中用清水洗净，因为干燥过程中有灰尘落在上面，然后取出，再取出另一盆放入水中煮沸，再放入约七八分钟取出晾干，干燥过程中准备好所需容器和材料；

④准备一个干净的无油盆，用辣椒粉、大料粉、酱油做成；

⑤将萝卜放入盆中。然后，先把酱油倒进萝卜里搅拌均匀，一般只要萝卜有颜色就可以了。其次，将花椒粉和大料粉均匀撒在萝卜上，搅拌均匀两个多小时后食用。

第二种方法:

萝卜洗净，用菜刀或插板切成丝，拌少许盐杀水，铺在干净的木板或盖帘上，晒干，每隔几个小时翻一次。如果可能的话，用一块纱布盖住晒干的蔬菜，再晾几天，防止灰尘和苍蝇落下。用手摸觉得干了就收起来放在干燥通风处晾一会儿，再把萝卜丝装进布袋或塑料袋里。

这种吃法可以是:用温水浸泡10分钟使其变软，然后用清水洗净，再拌入适量香油，放入锅中蒸熟。这时的萝卜丝是金黄色的。煮好后可以根据自己的口味加盐和调料做配菜。如果萝卜晒干成萝卜丝，就不用放在锅里蒸，也不用拌香油。直接用开水洗干净，拌调料吃。