挑战不吃美食

越南米粉是越南百年经典美食，是越南十大美食，NO1。越南米粉在东南亚美食乃至世界各地的面点食品中都占有重要地位。一碗典型的汤和米粉可以从汤底、米粉、牛肉和配菜四个部分来评价。和粉是越南饮食中的一项基本技能，是一种取决于厨师和餐馆技巧的菜肴，因此它已成为所有越南餐馆的最大卖点。汤底的好坏关系到整碗的成败。牛骨熬制的汤香味浓郁，但颜色呈浅棕色，不油腻也不厚重。除了牛骨外，还加入了牛肉片、牛腩肉、洋葱、豆芽、姜片、八角、草果、辣椒、洋葱、香菜、柠檬、鱼露、盐、糖和胡椒。很多材料就知道它的味道不是假的。

夏威夷细面条

公元19世纪，来自中国和日本的移民移居夏威夷后，这里的人们开始吃面条。赛敏听起来像广东人，不是吗？它的味道类似于中国面汤。面条是软蛋面，煮后会有点卷曲。鱼汤或虾汤作为汤底，汤里加入葱花、青菜或大白菜。日式鱼饼、叉烧、午餐肉或葡萄牙香肠、海苔片等都可以作为浇头。一根细面条的价格约为6-10美元。在夏威夷，甚至麦当劳也供应细面条。像瓦胡岛上的Drive Inn、Washington面馆、艾可岛机场附近的Hamura面馆等。已被夏威夷州政府正式指定为历史景点。

香港云吞面

云吞面是香港的特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。馄饨就是馄饨。最早的馄饨是用全猪肉做的，所以被称为“纯肉馄饨”。古代的馄饨很讲究。它应该有肥有瘦，做成肉末，正宗且先切后剁碎。现在我们平时吃的馄饨面大多是虾仁馄饨，馄饨的材料包括馄饨皮、虾仁和猪肉。据说香港最好吃的云吞面是米其林星级餐厅何鸿基。

缅甸的“掸面”

“陕面”是一种鲜为人知的面条，但值得一路吃下去。这种面条起源于掸邦（位于缅甸东部，与中国、泰国和老挝接壤），后来成为缅甸的主食。因为它是由糯米制成的，所以它的质地很粘。搭配蔬菜和富含蛋白质的鸡汤或猪肉汤食用。流行于缅甸街头。

印度尼西亚炒面

印尼炒面是一道家常菜，以面条为主料，鸡肉、猪肉和海鲜为辅料制成。但这不仅发生在印度尼西亚，还发生在新加坡和马来西亚的休闲餐厅和街头小吃摊。如果你想升级，你可以试试高级咖啡馆里有大虾和螃蟹的版本。

新加坡卡通叻沙

乐思生沙，也称为莎拉（马来语:叻沙），是一种源于马来西亚的面食，是马来西亚和新加坡的代表菜。莱莎最吸引人的是这碗面条有一种明亮的橙色。因为是辣咖喱。正宗的新加坡卡东莱莎注重椰奶的鲜美、鲜虾的清甜和自制辣椒油的辛辣。汤头由咖喱汤和椰奶混合而成，甜咸辣是最大的特色；配料有新鲜蛤蜊、虾、咖喱粉、椰奶、鱼饼、粉碎的虾皮、南姜、银杏、干红辣椒、姜黄粉、香菜粉、柠檬草、胡椒、栅栏状沙叶、香茅等。加上白粗米粉和辣椒酱，就是一碗篱笆沙。卡冬乐沙是用瓷碗盛着的，不提供筷子，只赠送勺子。莱莎强烈而辛辣的味道非常具有挑战性。当你啜饮一口时，似乎你的耳朵充满了火，你的味蕾完全被丰富而纠结的鲜味、辣味和咖喱味所占据。

泰国炒米粉

全世界的人都喜欢泰国。没有什么比在泰国街头吃一碗泰式炒粉更能领略这里的风土人情了。这碗炒粉里有鸡蛋、豆腐、罗望子、鱼露、大虾、大蒜、韭菜、虾仁或鸡肉。配菜包括酸橙汁、切碎的花生、香菜、豆芽和辣椒片。你可以在街边大厨的摊位上轻松吃到正宗的泰式炒米粉。

（日本）拉面

不要翻白眼日本拉面确实已经名声大噪，成为亚洲美食的代表。当然，并不是所有的日本拉面都好吃。就像不是所有的兰州拉面都那么好吃。

中国山西刀削面

我认为刀削面的名声主要是因为“刀切”。尤其是师傅头上顶着一坨面条，左右手各拿刀一呼，切一碗粗细均匀的面条，加上各种浇头或直接油炸。面条的劲道就不用说了。山西家家户户都有削刀削面的凿子，现在好像很少见了。

中国广东李鸿面

广东红鲤鱼面是广州老城区人群聚集的一种面食。每个来参观的人都会受到热情的接待。首先，加热一碗红鲤鱼面，然后举行一场欢迎客人的酒会。对待客人的方式是善待他们。在广东广州的老城区，红鲤鱼面食充满了热腾腾的面条，不仅仅是面条，而是一种文化和一种传承。