关于干锅肚条的日常做法，可以给我一些建议吗？

熟五花肉一块，生菜一块，红椒一块，郫县豆瓣酱两勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐适量，糖少许，干辣椒三个，蒜八瓣，姜一小块，青椒20个，八角一个，孜然适量，香菜少许。

工作方法

1，熟五花肉切成手指粗的条状，生菜去皮洗净切成滚刀块，辣椒切成滚刀块；

2.郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略散，姜切片，干辣椒切段备用；

3.炒锅放油，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，再放入蒜、姜片、干辣椒、花椒粒、八角炒香；

4.倒入生菜和胡椒块，翻炒两分钟。加入盐、糖、酱油、蚝油和一勺水搅拌均匀。

5、倒入五花肉条翻炒均匀。最后将孜然料翻匀，倒入香菜段。

猪肚的制备:

1、生五花肉，先洗外面，再翻里面，用醋和面粉反复搓洗，直到没有粘液为止；

2.将水烧开，倒入少许料酒，将五花肉焯至硬，捞出用冷水冲洗干净；

3.再往锅里注满水，放入五花肉，放入一片桂皮，一个八角，一片生姜，大火烧开，倒入少许料酒，转小火煮至五花肉熟透。(用筷子很容易就能插进去，就熟了。)

技巧

1，猪肚可以提前煮熟，放冰箱冷冻，随吃随取；

2、配菜可选，辣椒、芹菜、洋葱、胡萝卜都可以作为配菜；

3、不要调太多盐，豆瓣酱和酱油都是咸的，少放一点糖可以软化口感；

4.郫县豆瓣酱不辣，我放了点干晨椒，让它辣起来。不喜欢辣就放郫县豆瓣酱。