螃蟹不放冰箱蒸可以吗？蒸的时候怎么保存？

2.如果当晚没有吃完，可以用保鲜膜包好，凉了之后放冰箱冷藏，有条件的话也可以冷冻。但是放在冰箱里的熟螃蟹最迟不能超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样吃螃蟹，既能保证享受美味，又能兼顾安全。

3.如果想吃腌制好的熟蟹，尽量蒸回锅再吃，但要盖在冰箱的冷冻(不冷藏)层，因为熟蟹接触雾、露等后有毒。，而且第二天一定要再煮一次，用开水焯一下，焯过之后再加热半个小时，防止螃蟹里面的微生物被完全杀死。避免吃没有调料的螃蟹，因为它们是凉的。吃螃蟹时，要加姜末和醋，防止伤胃。但是如果坏了，还是扔掉的好。虽然很浪费，但是健康更重要。