核桃的功效和作用是什么？

1，核桃有很多功能。吃核桃有助于保护我们的大脑，降低我们的胆固醇，并帮助我们滋润我们的五脏六腑，维持它们的功能，滋润我们的皮肤，保持优良的发质。一般人群都可以吃核桃。吃核桃有利于降低胆固醇，补充优质蛋白质，提高人体免疫力，提高记忆力，特别是记忆力差的中老年人。但患有糖尿病、肠胃病、痰多、支气管疾病、肺结核、癌症等特殊疾病的人，不适合食用。

2.核桃仁营养丰富，每100g含蛋白质15 ~ 20g，脂肪60 ~ 70g，碳水化合物10g；还含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。