腌苦瓜鸭的常见做法，怎么做腌苦瓜鸭，腌苦瓜鸭

成分？笋干30g？酸菜200g调味盐1大勺味精，2片姜，1片芥末，2大勺泡椒30g菜籽油。

酸菜苦瓜鸭的做法是1。一只老鸭洗净切碎待用。

2.用料酒和盐腌制20分钟。

3.锅中加入清水，水开后将盐水鸭块倒入水中，去除血沫。

4.取出沥干水分备用。

5.笋干和干芥菜泡在水里备用。

6.将酸菜切成大块

7.将泡椒切成两半备用。

8.炒锅放少许植物油，放入花椒、八角、干辣椒炒香。

9.加入酸菜和泡椒翻炒。

10.加入沥干水分的鸭块，淋少许酱油，煎至金黄色。

11.酸菜炒鸭片加水姜片，因为我想用鸭汤做其他菜，加了很多水，换了汤锅，开始煲汤。做汤大约需要3个小时。

12.等汤做好了再加笋干和芥菜也不迟，也没必要太早加。关火，盛在碗里食用。