葱爆肠粉好吃又有营养。

猪肉卷是广东特有的风味小吃。它是将大米磨成浆，用调料蒸熟，然后将粉丝卷成条。形状好，制作方法简单。下面是我推荐的葱爆肠粉的做法。欢迎阅读！

用葱白做炒肠粉的配料。

葱爆肠粉味道鲜美，营养丰富。

1.葱、小葱切段待用，肠粉切段待用；

2.先把肠粉拌上酱油，口感更好；

3.炒锅烧热油，爆香洋葱；

4.落下肠粉，翻炒；

5.倒入葱白翻炒至香；

6.落绿，用少许酱油翻炒；

7.翻炒至均匀入味，即可食用。

肠粉的功效和作用

1，控制食欲

肠粉主要由淀粉组成，可以增加人的饱腹感，从而减少其他食物的摄入，有减肥的作用。

2.促进新陈代谢

肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能促进营养物质的吸收和新陈代谢。

一种用粘米粉制作肠粉的方法

材料:

粘米粉(没算好量，随便倒的)、生米粉(和粘米粉的比例大概是10: 1)、肉末、虾仁、鸡蛋、韭菜。

练习:

1.做肠粉之前，要先做酱。这个酱也是肠粉好吃不好吃的关键。将适量的生蒜切成小块，然后在锅中放入适量的油加热，将蒜炒至金黄色，香味就出来了。倒入适量的酱油、盐、浓缩鸡汁(一种调料，可以不用)、鸡粉、适量的水。煮开后用生粉勾芡酱，根据要做的酱量放调料。

2.将米粉与生粉和水混合制成米浆，浓度可以用一层薄薄的浆挂在勺子上(先尝第一道菜，太稀可以加点米粉)。鸡蛋打散，虾仁去壳，香葱切段。

3.在盘中舀适量米浆，再舀一勺鸡蛋液进去，用勺子摊开，再放几颗韭菜。

4.在锅里蒸2-3分钟，大气泡就证明熟了。揭开盖子，大气泡很快就会消失。

5.然后整盘端上来，用布包好，小心烫着。我一般用烤箱棉手套伺候，方便。取出后用刮刀把粉条刮干净，放在盘子里，这样一卷鸡蛋香肠就做好了。

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