椒麻鸡，麻辣鲜香

配料:鸡肉、青椒、小米、花椒、青椒、姜蒜、八角、调料。

具体步骤:

1，鸡肉切小块洗净，小米辣和青椒切小块，蒜末、腌姜和花椒切碎备用。

2.鸡肉加一勺料酒，两勺酱油，抓少许白胡椒粉均匀腌制10分钟。

3.加入八角和姜片炒香，加入鸡肉翻炒至鸡肉变色。热油，放入青椒、小米、姜、蒜、花椒炒香，再放入姜、花椒炒香。

4.翻炒香辛料加入鸡肉，翻炒2分钟，加入少许盐和鸡精翻炒均匀。