章鱼球机哪个牌子好？你知道如何制作美味的章鱼球面糊吗？

100g

(母鸡的)蛋

1

调味水

盐2g+木鱼晶2g+65438+水050g。

卷心菜叶

2 ~ 3张

章鱼粒

10件

沙拉酱

适量的

调味汁

叉烧+蚝油+味噌。

海藻粉

适量的

木鱼花

适量的

1.

一、制作调味水和酱料:将盐、鱼目水晶、清水倒入小锅中，加热至颗粒与水完全混合，将调味水冷却离火；在另一个小锅里，倒入肉汁、蚝油和味噌，拌匀，加热至微沸。冷却备用；

2.

将鸡蛋敲入锅中打散，倒入冷却的调味水拌匀，筛入煎饼粉，用手动打蛋器搅拌至无粉无颗粒，静置半小时；章鱼切成50px方粒，放入开水中加入姜、料酒、盐备用；白菜叶洗净，切成细丝；

3.

章鱼烧模加热，每个孔上油；将调好的面糊倒入带油嘴的量杯中，逐孔加入5-6分钟的面糊，加入章鱼粒，撒上白菜丝，然后将面糊填满孔；

4.

以上操作完成后，模具下部的面糊就成型了。这时候只要用竹签轻轻一挑，就能把整个丸子翻过来，同时用竹签把边上的面糊和菜丝刮进洞里，既浪费材料，又能让丸子又圆又饱满；

1.

所有小球成型后，用油刷一个一个地刷小球，同时向各个方向旋转，使小球吃油；刷油是为了增加风味，让丸子外观酥脆；把酱汁和沙拉酱倒在盘子里，撒上上海苔粉和木鱼花，趁热吃。

技巧

买的煎饼粉和预拌粉差不多，不用加淀粉和泡打粉；用章鱼颗粒做的很好，嚼起来很过瘾；如果没有，用鱿鱼代替，多放；

我积累了一点小心，就是第一次倒面糊的时候，马上加入章鱼粒，白菜等。，然后用竹签搅拌，把圆孔里的材料混合起来，我就不用担心破坏造型了。反之，整个丸子里的糊和馅会分布均匀，更好吃。表面刷油，这是肉丸好吃的关键。

最后浇进去的酱可以自己做，也可以买现成的，看你带的材料；其实酱料要求不高，只要对自己口味就行。