安琪酵母的用法和用量是什么？

准备材料:中筋面粉540克，纯牛奶360克，安琪酵母粉5克。

1.将面粉放入盆中，加入酵母粉拌匀，边倒奶边用筷子搅拌。

2.搅拌成面絮，用手揉成合适的面团，揉一会儿，揉出来。让盖子休息一会儿，然后轻轻揉搓面团。

3.将揉好的面团用保鲜膜覆盖发酵至两倍大小，然后取出。

4、加入适量面粉继续用力揉搓。面团越揉越滑，越筋道，馒头越好吃。

5、长条，分成大小相等的剂，揉成馒头的形状，这个过程要不断加面粉，这样馒头更有型，更香。

6.把馒头弄醒，放入有油的蒸笼中。

7.盖上锅盖煮开，转中火蒸约20分钟，再焖2分钟后开盖。