如何做出正宗的耙子？

300克巴巴

佐料

(母鸡的)蛋

1

白芝麻

适量的

香辣花生

一点

调味品

色拉油

一点

精制糖

1茶匙

香煎糍粑的做法。

糍粑是北方学生的奇食。反正我去湖北之前没听说过。糍粑是糯米做的，先蒸熟，再捣碎，然后做成块状，随意切片。它是中国南方一些地区流行的民间食品。

今天要说的糍粑吃法是我自己非常规的吃法，特点是食材分散。除了糖，我还加了很多炒芝麻和辣花生。吃起来有点甜，有点辣，脆脆的，软糯的，香味十足。简单一步，口感和味道大大升级。

准备:将年糕切成丁，鸡蛋打散，花生切碎。

练习:

1.烧热炒锅，加入白芝麻和花生。

2.小火翻炒，加入一茶匙糖。

3.趁热拌匀，盛出备用。

4.将切片的巴赞均匀裹上一层蛋液。

5.锅中放少许油，加入蛋液包裹的年糕，小火慢煎。

6.煎至年糕微微鼓起，翻面，煎至年糕鼓起，两面金黄，趁热撒上脆花生。

烹饪诀窍

1，炒芝麻花生一定要用小火，大火容易炒；

2、花生的口味可以根据个人喜好选择；

3、蛋液不需要包太多，均匀一层即可；

4，表示鼓起来就熟了。炸的时间太长，会太软，影响美观。