普通面粉是高筋还是低筋？普通面粉是高筋还是低筋？

1.面粉以蛋白质含量划分，高筋面粉蛋白质含量约为10.5-13.5；中筋面粉，蛋白质含量约为8.0-10.5；低筋面粉的蛋白质含量约为6.5-8.5。一般超市都卖中筋面粉，可以用来做馒头、包子等中式糕点。

2.生活中买的普通面粉一般用来做面条、包子、馒头，中筋面粉半松。买的时候可以看看包装上的提示。包装上还注明中筋面粉适合做馒头和面条。

3.面粉根据其蛋白质含量分为不同的种类。高筋面粉和低筋面粉都是常见的面粉，可以用来制作各种面食。一般做蛋糕用低筋面粉，做面包用高筋面粉。一般我们买的面粉在包装上都有明显的区别，看里面蛋白质的含量就可以判断面粉是低筋还是高筋。