公蟹体内的白色果冻是什么？

雄蟹体内的白色果冻是蟹膏。蟹膏是男性的附属性腺及其分泌物。雄蟹成熟时，附性腺极其发达，会占据生殖系统的大部分，并托起蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体，蒸熟后是半透明的胶体。