上海传统美食

生煎包是流行于上海、浙江、江苏、广东一带的传统小吃，简称煎包。因为上海人习惯叫“小笼包”，所以生煎包也叫煎馒头。是阿拉土生土长的上海小吃，皮脆、汁浓、肉香、口感细腻。咬上一口，肉、油、葱、芝麻的鲜美味道在你口中久久不散。

2、水煮鸡肉

水煮鸡是上海的传统菜肴。“说到水煮鸡，就要数绍兴了”，这已经成为很多上海人的口头禅。因为“小绍兴”是上海浦东出产的著名“三黄鸡”，品质好，味道鲜美，深得广大顾客的喜爱。白切鸡外形美观，黄皮白肉，肥嫩可口，极其美味。

3.馒头

小笼包也叫小笼包，习惯上苏南、上海、浙江叫小笼包，四川叫小笼包，武汉叫小笼包。它以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而闻名。始于清代同治，距今已有100多年的历史。对于小笼子来说，天然新鲜的果汁才是它的精髓。有句话是这么说的:“轻轻抬起，慢慢移动，先开窗，再吸汤”。

4.鲜肉月饼

鲜肉月饼是江浙沪的传统小吃，是苏式月饼的一种，也是中秋节的时令食品。顾名思义，馅料全是猪肉做的，皮薄馅大，脆而韧，一口下去满满的满足感。

5.葱油面条

上海葱油面是一种地方风味面食，是以面条为主要原料，配以猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、糖、料酒等调料制成的小吃。葱油面是江南文化孕育出来的一种面食，也是海派商业文化中的一道美味。无论是开阳，香菇豆芽，还是鸡丝鳝鱼猪肉面，葱油面都很难撼动。

6.锅贴

锅贴是汉族的一种小吃，起源于河南开封，是油炸烙馅小吃。一般上海锅贴细长，呈饺子状，底部有很多脆汁，产量很小。酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的肉馅，下肚油溢满嘴，是早餐的不二之选。

7.含盐泥浆

上海人所说的咸浆，是豆浆中最浓的一种，不仅仅是咸豆浆那么简单，而且内容丰富。有油条，榨菜，虾皮，葱花——以前有紫菜，加一勺鲜酱油加一点醋。豆浆煮到一口热的时候，冲下去的姿势，碗里咸咸的果肉就会开花。味道鲜美，赏心悦目。

8、年糕

老上海四大金刚之一，饭是金黄色长方形的炒年糕，n年没见了。记得炸过之后，外层金黄酥脆，内层白米糕软糯可口。