铁锅鱼的美味做法

草鱼胡同

半个娃娃盘

莴苣半根

一个土豆

青椒、小米椒、干辣椒火锅底料、豆瓣酱、姜蒜、食用油、酱油、酒和香料。

铁锅炖鱼的做法？

草鱼洗净，去除腹部黑膜，切成段。

将切好的草鱼与料酒、盐、酱油和姜混合腌制。

大蒜拍松，生姜切片，洋葱切段。

配菜洗净切片。

热锅冷油，加入香料（3）炒香。

加入适量豆瓣酱和1/4包火锅底料继续翻炒。

加入一大锅水，煮沸。

将腌好的草鱼段放入煮锅内，也可倒入腌好的汤煮20~30分钟。草鱼段可以先炸后煮，这样鱼肉不容易散，口感会更好。

加入配菜，盖上锅盖根据自己喜欢的口味煮5~10分钟。（可以加点盐和酱油调味。)

关火，加入青椒、小米椒和洋葱。

技巧

鱼，没有特别的要求，你可以用任何你喜欢的鱼。考虑到成本和外观，我选择比较便宜的草鱼，建议2~3斤比较好。配菜选择生菜、娃娃菜和土豆。可以根据自己的喜好选择配菜。