排骨和红烧肉有什么好吃的？

可以搭配萝卜、山药、冬瓜，都很好吃，营养丰富。

夏天炖排骨冬瓜，排骨的香味融进冬瓜里，软糯可口，冬瓜易入味。和排骨一起烧真的很好吃。

冬瓜消肿，清热解毒，含有较多的维生素C，消肿不伤正气，无脂肪，热量低，对防止人发胖有重要意义，还能帮助强身健体。下面给大家分享一下排骨炖冬瓜的具体做法。

食材和配料:排骨、冬瓜、花椒、八角、蒜瓣、胡椒粉、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。

1.排骨洗净，冬瓜切成小块，蒜瓣去皮。

2.炒锅烧热，倒入油，放入花椒、八角、胡椒粉炒香。

3.加入排骨搅拌均匀，炒好的排骨会变色。

4.加糖和蒜瓣炒排骨上色。

5.加入生抽和老抽翻炒均匀。

6.加入冬瓜，搅拌均匀。

7.加入盐和鸡精，搅拌均匀，加入少许水。

8.将排骨和冬瓜放入高压锅中选肉，约20分钟。

美味的炖排骨和冬瓜就做好了。排骨和冬瓜软糯可口，冬瓜比肉好吃。里面的汤又辣又香，用来泡饭做特餐。

山药排骨汤

主料:山药、猪排。

辅料:葱、姜、胡萝卜、枸杞。

调料:盐、料酒、香油。

生产方法

1.排骨洗净，切成5cm，放入碗中加入少许盐和料酒，腌制15min，然后放入开水中沥干血水。

2.生姜和胡萝卜切片，洋葱切段，山药去皮切段。

3.砂锅内放入清水，将排骨、姜、葱、枸杞放入一锅水中，大火烧开，继续小火煮40分钟左右，待排骨8成熟时放入山药、胡萝卜。

4.将排骨和山药用小火煮熟，加入少许盐和香油。

注意事项:山药容易煮，不容易切成小块。炖排骨汤的时候加一点醋，可以促进骨骼中钙的释放，溶解到汤里，使汤更加鲜美。山药去皮切块后容易变黑，抹一点盐就可以防止。