川味苦笋牛肉怎么做？

食材:竹笋、牛腩；

辅料:大料3个，香叶2片，茴香1段，桂皮，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣，火锅底料。

竹笋烤牛肉

1

姜切片，葱切段，蒜准备。

2

牛腩洗净，放入锅中，加水，大葱，姜片，煮开。

三

锅里放油，油热时加入一大勺郫县豆瓣和少许火锅底料炒出红油。

四

加入葱、姜、蒜、干海椒和胡椒翻炒

五

加入牛腰肉，搅拌均匀，然后倒入比牛腰肉多的水。可以多加点水，做牛肉面。

六

加入茴香、香叶、茴香和肉桂。水开后转小火，盖上锅盖炖一小时左右。

七

竹笋切段，洗净。

八

加入牛肉，继续煮20分钟。

九

可以撒点葱花，很好看。如果我没有，我就没有放。